ONBITJKOEK

Bagi penyuka rempah belum pas rasanya kalau belum menikmati cake ini, cake yang full aroma rempah Nusantara ini tak hanya aromanya saja yang menggoda, rasanya pun Indonesia bangeeet. Cocok buat mengisi weekend di pagi hari. 

Bahan 
125g gula palem/gula merah
5 kuning telur
3 putih telur

Campur rata :
125g tepung terigu,
3 batang kayumanis
1/2 biji pala
1/4 sdt cengkih
(3 bumbu tersebut dihaluskan)
50g kenari, iris tipis ( saya pakai pake almond slice)

Cara Membuat :
Kocok kuning telur dan putih telur, gula palem sampai kental dan naik.
Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang roti (loaf) yang sudah dialas dengan lapisan kertas yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
Panggang kurang lebih 20 menit (setengah matang).
Taburi irisan kenari.
Panggang terus sampai matang, angkat. Potong menurut selera

Sumber: Kue-Kue Indonesia. Yasa Boga-PT Gramedia Jakarta. 2007. dengan penyesuaian2